¿Sabes lo que es el mojete? Préparalo en tu apartamento de La Manga Club

Si eres un afortunado propietario de un apartamento en La Manga Club, seguramente ya has entrado en comunión con los encantos locales de Murcia: su clima, sus excepcionales parajes y sus delicias gastronómicas. Hoy te traemos un plato típico que también podrás encontrar en la comunidad vecina de Castilla-La Mancha. El mojete o moje es una ensalada fresca, perfecta para ir abriendo boca de cara al verano, que reúne lo más selecto de la huerta murciana. Combinada con los más nutritivos productos del mar y la granja, es un entrante tan apetitoso como sencillo de preparar, también conocido como “ensalada murciana” o “pelechana”.

Tenemos que remontarnos al siglo XIX para encontrar los primeros hogares murcianos que se apuntaron a la costumbre de elaborar esta receta, no solo por lo fácil que era conseguir todos sus ingredientes sino también por las vitaminas y minerales que aglutinaba. Ya antiguamente, el mojete se dejaba listo horas antes de consumirse para conseguir que los sabores se mezclasen magistralmente y disfrutar, más si cabe, al contacto con el paladar. Especialmente importante en el plato es el toque de un buen aceite de oliva, imprescindible para impregnar todos los componentes de su inconfundible gusto y aroma.

Tanto en Castilla-La Mancha como en Murcia, el tomate es uno de los productos estrella de la huerta, reconocido en todo el mundo e importado a mil y un rincones más allá de nuestras fronteras. El tomate es, precisamente, el principal ingrediente del moje o mojete, el que dominará las tonalidades de la receta y, por supuesto, el regusto que dejará en los comensales este plato que podrás preparar fácilmente en tu apartamento en La Manga Club. Pero no es el único componente, así que toma nota para que en tu ensalada murciana no falte de nada…

Ingredientes del mojete para 4 personas

1 kilo de tomate en conserva
1 cebolla tierna
2 huevos duros
2 latas de atún
150 gramos de aceitunas negras
Aceite de oliva y sal

Elaboración del mojete

La clave de un moje jugoso y apetitoso es cortar a la perfección todos sus ingredientes empezando, cómo no, por el tomate. Seguidamente, pela y corta la cebolla muy fina y mézclala no solo con el tomate, sino también con el atún de lata.

Una vez hayas cocido los dos huevos, trocéalos también y repártelos por la ensaladera. Por último, añade las aceitunas negras y aliña generosamente con aceite de oliva y sal al gusto.

Si quieres presentar en la mesa la mejor versión del mojete es indispensable que lo elabores con antelación para que todos los ingredientes fusionen su sabor y aroma, y se empapen del aceite de oliva. No te olvides del toque final del perejil y de elegir un buen vino blanco para maridar esa cita de excepción en tu apartamento en La Manga Club. ¡Seguro que conquistarás a todos tus invitados!