Tres recetas murcianas con arroz que podrás preparar en tu propiedad de La Manga Club

Desde el mismo corazón de la tierra y el mar brotan las recetas murcianas en las que los sabores cobran vida y emerge la frescura de los campos. Hoy te contamos cómo puedes capturar en tu cocina la esencia de esta tierra fértil y llena de colores con tres ejemplos muy fáciles. ¿Te atreves a encender los fuegos?

Arroz con conejo y verduras de la huerta: un banquete murciano en cada bocado

Sumérgete en el auténtico sabor del levante español con esta exquisita receta en la que te recomendamos usar el famoso arroz de Calasparra. Su grano, con una habilidad única para absorber los sabores, se une a la frescura de los tomates, pimientos y cebollas murcianas, transformando cada bocado en una celebración de la huerta murciana, ampliamente reconocida en Europa.

Para preparar este plato, comienza dorando trozos de conejo sazonado en una paella con aceite de oliva. Una vez dorado, retira el conejo y reserva. En el mismo recipiente, añade más aceite si es necesario y sofríe cebolla picada, pimientos y tomate hasta que estén tiernos. Vuelve a incorporar el conejo a la mezcla y añade el arroz de Calasparra, removiendo para que se impregne con los sabores. Vierte caldo de verduras o de carne caliente hasta cubrir los ingredientes, añade una ramita de romero y una hoja de laurel, y deja cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

Una vez pasados los 5 minutos de riguroso reposo, solo te queda disfrutar de un viaje a los campos bañados por el sol de Murcia.

Caldero murciano: todo el Mediterráneo en tu mesa

Este plato es un homenaje a la pesca en el Mar Menor en fusión con frescas hortalizas. ¿El resultado? Un manjar que honra la riqueza mediterránea.

Para prepararlo, comienza dorando trozos de tu pescado fresco favorito en una olla. Luego incorpora tomates, pimientos y cebollas para crear una base llena de aromas. Agrega el grano y el pescado dorado a la olla, añadiendo caldo de pescado caliente para cocinar el arroz hasta que esté en su punto y haya absorbido todos los sabores del mar y la tierra.

Al saborearlo comprenderás que cada cucharada es un reflejo de la vida en la costa que ofrece una experiencia culinaria inolvidable.

Y, de postre, arroz con leche: armonía de melodías cítricas y lácteas

En este sencillo plato dulce el arroz, la leche y la ralladura de limón fresco se convierten en los protagonistas, evocando los sabores y aromas distintivos de una tierra soleada, acogedora, reconfortante y humilde.

Este postre emblemático es uno de los platos típicos de Murcia, un viaje a través de la simplicidad, la autenticidad y la versatilidad de esta tierra. Para ello cocina suavemente el arroz en leche con azúcar, incorporando la esencia cítrica del limón murciano, hasta que el grano adquiera una textura suave y la mezcla se transforme en una delicia cremosa y untuosa. Disfrutarlo en familia trasciende lo físico…

Estas exquisitas recetas murcianas encapsulan la esencia misma de la gastronomía Murcia. Cada bocado es un homenaje a la riqueza de sabores del mar y la montaña, revelando la pasión de arraigo en su cocina. Platos que no solo alimentan el cuerpo, sino que cuentan la historia de una tierra fértil.